.t-store__card__sold-out-msg, 
.t-store__prod-popup__btn_disabled td.js-store-prod-popup-buy-btn-txt { 
    font-size: 0; 
} 

.t-store__card__sold-out-msg:after, 
.t-store__prod-popup__btn_disabled td.js-store-prod-popup-buy-btn-txt:after { 
    content: "Доступно под заказ"; /* Замените "Ваш новый текст" на нужную надпись */
    font-size: 14px; /* При необходимости можно изменить размер шрифта */
}